Receita de Risotto com Salsicha e Alho Francês
Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 salsichas frescas sem pele (usei normais)
• 1 alho francês grande cortado em fatias
• 1 chávena de chá de arroz próprio para risotto
• 1 1/2 chávena de chá de vinho branco
• 1/2 litro de caldo de galinha quente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50g de queijo parmesão

Preparação:

Numa panela, aqueça o azeite, a salsicha e deixe refogar.
Junte o alho francês e refogue até murchar.
Acrescente o arroz e refogue demoradamente, adicione o vinho e cozinhe mexendo sempre até evaporar, vá acrescentando o caldo aos poucos, sempre com o lume no mínimo e mexendo sempre, até o arroz estar cozido, mas firme.
Acrescente a manteiga e o queijo ralado e misture bem, sirva de imediato.

Bom Apetite!


Fonte: As Minhas Receitas: Risotto com Salsicha Fresca e Alho Francês