Rojões com Legumes em Cama de Arroz Aromático Bom Sucesso | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-08-2013, 17:30
por Piteca
Receita de Rojões com Legumes em Cama de Arroz Aromático Bom Sucesso

Citação:
Esta foi a forma que arranjei para dar conta de metade de uma pá que tinha no frigorífico que, como era muito grande, cortei ao meio e deu para fazer dois pratos diferentes. No inicio era para fazer uns simples rojões guisados com esparguete, mas depois olhei para os pacotes de arroz Bom Sucesso, que a Orivárzea me ofereceu tão gentilmente, e pensei, não hoje vou fazer algo diferente! Tinha aqui os pacotes de arroz aromático que ainda não tinha experimentado e tinha imensa curiosidade. Lá pus então a cabeça a trabalhar e daí surgiu este prato delicioso! A minha opinião? Fiquei realmente surpreendida com este arroz, apesar de ser aromático não se pode dizer que tenha um sabor muito intenso e fica tão soltinho e macio que é uma maravilha! Foi um prato completamente aprovado e com certeza voltará a ser repetido!

Ingredientes:
  • 1 kg de rojões
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 tomate grande maduro
  • 10 ml de vinho tinto
  • 1 cenoura grande
  • 1 courgette
  • 100 g de ervilhas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
  • 1 colher de café de cominhos em pó
Para o arroz:
  • 1 copo grande de arroz aromático Bom Sucesso
  • 2 copos grandes de água
  • 1/2 caldo de galinha
  • Sal q.b.
Preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume até que a cebola fique translúcida.
Acrescente então a polpa de tomate, o tomate pelado e cortado em pedaços e o vinho tinto, deixe refogar um pouco até que o tomate se comece a desfazer.
Adicione os rojões, a cenoura e a courgette cortadas em cubos e as ervilhas, tempere de sal, pimenta, gengibre e cominhos.
Deite água sem tapar completamente a carne, deixe cozer e reduzir um pouco o molho.
Entretanto prepare o arroz: Num tacho coloque a água, o sal, o caldo de galinha e deixe ferver.
Assim que ferver deite o arroz, mexa bem e deixe cozer até que fique sem água.
Coloque o arroz num prato e faça uma pequena cova no meio (não muito funda).
Coloque por cima o preparado de carne e legumes e sirva.

Bom apetite!


FOTO: Piteca
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