Rolinhos de Porco com Presunto e Pimento | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-04-2012, 15:08
por Paula Soeiro
Receita de Rolinhos de Porco com Presunto e Pimento
Ingredientes para 3 pessoas:

  • 6 bifinhos do lombo de porco
  • 6 fatias de presunto
  • 3 pimentos grelhados
  • 2 dl de cerveja
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de pimentão doce
  • 2 colheres de sopa de creme vegetal
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta
  • Palitos
Preparação:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e pimentão doce.
Corte os pimentos em tiras e seque-os.
Coloque por cima de cada bife uma fatia de presunto e uma fatia de pimento, enrole e segure com um palito.

2. Ligue o forno a 180º.

3. Leva ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer.
Junte os rolinhos e deixe-os cozinhar até ficarem dourados.
Acrescente os dentes de alho, previamente descascados e esmagados.
Retire os rolinhos e leve-os ao forno durante cerca de 15 minutos.

4. Na frigideira junte a cerveja e deixe cozinhar, até reduzir para metade.
Adicione o creme vegetal e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.
Verifique o sal.
Retire os rolinhos do forno e regue-os com o molho.


FOTO: Paula Soeiro
Fotografias
Rolinhos de Porco com Presunto e Pimento-dsc01965.jpg  
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