Rolo de Carne Wellington | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-05-2011, 02:00
por magnoliazul
Receita de Rolo de Carne Wellington
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 kg de carne picada porco ou vaca
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura picada
  • 200 g de cogumelos picados
  • 1 chávena de ervilhas
  • 100 g de bacon
  • Tomilho q.b. (não usei)
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 ovo para pincelar
  • Azeite q.b.
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 folhas de louro
Preparação:

Colocar numa frigideira um pouco de Azeite Virgem Extra Espiga e saltear a cebola e os alhos.
Quando a cebola estiver amolecida juntar o bacon, as ervilhas, a cenoura e os cogumelos.
Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Temperar com sal e pimenta.

Numa tigela, misturar a carne com o ovo e um pouco de pão ralado.
Temperar com sal e pimenta e adicionar a mistura de vegetais.
Formar um rolo, colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com azeite e um pouco de vinho branco.
Colocar as folhas de louro e deixar marinar durante 15 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 30 minutos.
Retirar, escorrer bem e colocar por cima da massa quebrada.
Fechar a massa como se fosse um embrulho, pincelar com ovo batido e levar ao forno mais 15 a 20 minutos.


FOTO: magnoliazul
Fotografias
Rolo de Carne Wellington-rolo-magnolia-1.jpg   Rolo de Carne Wellington-rolo-magnolia-2.jpg   Rolo de Carne Wellington-rolo-magnolia-3.jpg  
  #1  
Antigo
28-05-2011, 11:12
2
Tens que fazer as pazes com as ervilhas, nada melhor que esta receita. Vês?
Beijinhos
28-05-2011, 15:09
3
Postado Originalmente por tixa Ver Post
Tens que fazer as pazes com as ervilhas, nada melhor que esta receita. Vês?
Beijinhos

eheheheh, eu só as coloquei por que o efeto visual fica muito bem , pk eu coloco as todas na borda do prato.ervilhas não ,não!!!!!
 
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