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Publicado a 13-08-2010, 23:18
por vanessa23
Rolo de Lombo Recheado Com Tomate

Ingredientes:
  • 600g de lombo de porco
  • 3 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 150g de chalotas
  • 2 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de azeite
  • Manjericao
  • sal
  • colorau
  • tomilho
Preparação:

Corte o lombo ao meio, sem separar por completo. Limpe o tomate de peles e sementes, corte dois tomates em rodelas. (reserve um tomate)
Recheie a carne com o tomate, manjericao e feche, enrolando o lombo até obter um rolo. Ate com fio de cozinha. Ligue o forno a 190°.
Tempere o lombo com sal, coloque num tabuleiro e junte-lhe os alhos esmagados e a cebola e o tomate restante, em pedaços. Disponha ainda as chalotas e regue com vinho branco.
Tempere com colorau, tomilho e azeite.
Leve a meio do forno, durante 40 minutos.
Retire a carne do tabuleiro e triture o molho.
regue a carne com o molho triturado.

Espero que gostem
  #1  
Antigo
14-08-2010, 22:33
2
Eu vou gostar com certeza, adoro tomates!
 
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