Receita de Salsichas Escondidas
Ingredientes:

• 4 salsichas de conserva grandes
• 4 folhas de couve lombarda
• 2 cebolas médias
• 3dl. de caldo de carne
• 1 cenoura média
• 1 maçã grande
• 2 dentes de alho
• 100gr. de margarina
• Sal e pimenta qb.

Preparação:

Escalde as folhas de couve em água a ferver durante 5 minutes e reserve em seguida.
Pique as cebolas, os alhos, a cenoura e a maçã.
Deixe estufar até a cenoura e a maçã estarem macias.
Junte as salsichas e deixe refogar mais um pouco.
Tempere com sal e pimenta.
Distribua o estufado pelas folhas de couve com as salsichas e enrole cuidadosamente.
Num tacho leve ao lume o caldo de carne a margarina junte os rolinhos de salsicha e deixe cozinhar lentamente por 15 minutes.
Podem servir com arroz de cenoura e um bom vinho TERRAS DE LAVA dos AÇORES ilha do PICO