Receita de Salsichas Frescas com Couve Mineira
Ingredientes:

• 4 salsichas frescas
• 1 molho de couve galega cortada bem fino (como para caldo verde)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 linguiças cortadas em pedacinhos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• sal a gosto
• 1 colher de café de malagueta triturada
• 6 biscoitos cream-craker

Preparação:

1. Retire toda a pele da linguiça e corte-a em pedacinhos (meias luas).
2. Grelhe as salsichas frescas.
3. Numa panela, aqueça o azeite e doure a linguiça. Retire e reserve. Na mesma panela, com azeite, doure a cebola e o alho e misture a couve. Tempere com o sal, a malagueta e deixe refogar durante uns minutos com a panela tapada.
4. Junte a linguiça.
5. Triture grosseiramente os biscoitos e polvilhe a couve.
6. Sirva as salsichas com a couve e acompanhe com arroz branco.