Almôndegas de Frango e Chouriço | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-12-2011, 08:23
por zabbelinha
Receita de Almôndegas de Frango e Chouriço
Ingredientes:

  • 3 peitos de frango desossados e sem pele
  • 1/2 chouriço (no meu caso picante)
  • 2 fatias de pão sem côdea
  • 2 dentes de alho
  • Noz-Moscada q.b.
  • 1 molhinho de salsa picada
  • Farinha
  • Sal
  • 1 copo de vinho
  • 1 ovo
Para o molho de tomate:
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 malagueta
  • 3 tomates pelados pequenos
  • 1 folha de louro
  • Azeite
  • Sal
Preparação:

Picar o frango com o chouriço num robot de cozinha.
Temperar a carne com os dentes de alho picados, a salsa picada, o sal e a noz-moscada.
Humedecer o miolo do pão no vinho, espremer bem para que a maior parte do liquido saía.
Juntar à carne temperada e juntar o ovo.
Misturar bem.
Moldem as almôndegas com o tamanho que preferirem, e polvilhem com a farinha. Reservar.

Entretanto picar a cebola e o alho e refogar com o azeite num tacho grandinho.
Quando a cebola estiver dourada juntar o tomate partido aos pedacinhos e a folha de louro, temperar com o sal e a malagueta.
Juntar as almôndegas e tape o tacho.
Deixar cozinhar a carne durante cerca de 30 a 40 minutos.

Servir com esparguete.
  #1  
Antigo
 
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