Bife Wellington de Frango com Molho de Vinho Tinto | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-07-2015, 15:12
por veracereja
Receita de Bife Wellington de Frango com Molho de Vinho Tinto
Ingredientes:
  • 4 peitos de Frango (altos)
  • 2 embalagens de massa folhada de compra
  • 1 cebola roxa
  • 1 alho
  • 1 folha de louro
  • 3 copos de vinho tinto
  • Azeite q.b.
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 ramo de tomilho
  • Orégãos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo
Preparação:

Num tacho levar a refogar a cebola, partida em cubos pequenos, o azeite, o alho e a folha de louro.
Quando a cebola estiver refogada, juntar o vinho, o tomilho e os oregãos e deixar reduzir em lume brando.
Entretanto, selar os dois lados dos bifes numa frigideira com um pouco de manteiga (apenas alguns segundos), retirar e reservar.
De seguida, estender a massa folhada e cortar 8 quadrados (os bifes têm de caber dentro dos quadrados) e depois colocar um bife em um dos quadrados, pincelar o bife com mostarda e por fim colocar um outro quadrado em cima e "fechar" a massa enrolando as pontas unidas.
Repetir o processo até acabarem os 4 bifes.
Pincelar todos os wellington com o ovo batido e levar ao forno por 20 min. a 180º.
Por fim desligar o lume da redução de vinho tinto e reservar.
Servir o Bife Wellington com batatas fritas ou salada e regado com o molho de vinho tinto.

Bom apetite!


FOTO: veracereja
Fotografias
Bife Wellington de Frango com Molho de Vinho Tinto-20140304_211153.jpg  
  #1  
Antigo
02-07-2015, 20:27
3
Isto sim é começar com o pé direito ! Excelente receita, grande apresentação !

Esperamos por mais !
 
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