Ingredientes:

• 2 pacotes de pão de forma sem côdea
• 1 frasco de maionese (grande)
• 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
• 2 cenouras médias raladas
• 1 cebola grande picada
• 2 alhos picados
• 4 tomates maduros sem pele picadinhos
• 1 requeijão cremoso
• salsa
• sal a gosto
• pimenta vermelha
• azeite e óleo

Preparação:

Numa panela de pressão coloque o peito de frango, um pouquinho de sal e folha de louro.
Cozinhe por 30 minutos depois que comece a ferver.
Deixe esfriar e desfie.
Guarde a água da cozedura para cozinhar o recheio.
Numa panela grande coloque a cebola, alho, um pouco de azeite e um pouco de óleo e frite os temperos.
Depois coloque a cenoura, frango desfiado, pimenta, salsa, tomate e a água do cozimento do frango e deixe cozinhando até quase secar.
Quando estiver quase seco junte o requeijão, mexa por 5 minutos e desligue.
Acerte o sal.
O recheio não fica muito seco, para o bolo ficar molhadinho.
Depois de frio, num tabuleiro monte da seguinte maneira: forre o fundo do tabuleiro com o pão de forma, passe uma camada de maionese e coloque o recheio.
E assim sucessivamente até terminar com pão e uma camada de maionese.
Sirva bem geladinho.