Ingredientes para 4 pessoas:

• 600g de peitos de frango
• 1 colher de chá de colorau
• 1/2 limão
• 2 cebolas roxas
• 2 dentes de alho
• 50ml de azeite
• 200g de cogumelos
• 3 tomates
• 1 raminho de salsa
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
• 3 colheres de sopa de queijo creme
• 6 folhas de crepes de compra ou caseiros
• 400ml de molho bechamel de compra
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte a carne em cubinhos e tempere com colorau, sumo de limão, sal e pimenta. deixe marinar por 20 minutos. Corte as cebolas em rodelas finas e lamine os alhos.
2. Refogue-os no azeite, junte a carne e depois os cogumelos em tiras, o tomate limpo e em cubinhos, a salsa picada e as azeitonas. Salteie em lume forte e tempere.
3. Retire do lume e transfira para uma tigela. Acrescente-lhe o queijo e distribua pelos crepes. Enrole-os, corte-os ao meio e disponha-os num tabuleiro. Regue com o molho bechamel e leve ao forno, aquecido nos 200º, até gratinar.

Para fazer crepes caseiros:

Misture 125g de farinha com 1 ovo, 1 gema, 250ml de leite e sal.
Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo. verta um bocadinho da massa, vá girando a frigideira de modo que a massa ocupe todo o fundo da frigideira e fique com uma espessura muito fina e deixe cozinhar de ambos os lados.