Cannelloni de Frango | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-01-2010, 12:19
por carina vitorino
Receita de Cannelloni de Frango

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 600g de peitos de frango
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1/2 limão
  • 2 cebolas roxas
  • 2 dentes de alho
  • 50ml de azeite
  • 200g de cogumelos
  • 3 tomates
  • 1 raminho de salsa
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço
  • 3 colheres de sopa de queijo creme
  • 6 folhas de crepes de compra ou caseiros
  • 400ml de molho bechamel de compra
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Corte a carne em cubinhos e tempere com colorau, sumo de limão, sal e pimenta. deixe marinar por 20 minutos. Corte as cebolas em rodelas finas e lamine os alhos.
  2. Refogue-os no azeite, junte a carne e depois os cogumelos em tiras, o tomate limpo e em cubinhos, a salsa picada e as azeitonas. Salteie em lume forte e tempere.
  3. Retire do lume e transfira para uma tigela. Acrescente-lhe o queijo e distribua pelos crepes. Enrole-os, corte-os ao meio e disponha-os num tabuleiro. Regue com o molho bechamel e leve ao forno, aquecido nos 200º, até gratinar.
Para fazer crepes caseiros:

Misture 125g de farinha com 1 ovo, 1 gema, 250ml de leite e sal.
Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo. verta um bocadinho da massa, vá girando a frigideira de modo que a massa ocupe todo o fundo da frigideira e fique com uma espessura muito fina e deixe cozinhar de ambos os lados.
  #1  
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