Caril de Frango IV | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-09-2011, 14:45
por Joaquim Costa
Receita de Caril de Frango IV
Ingredientes:

  • 1 Frango (com cerca de 1 Kg)
  • 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
  • 150 cl de Óleo
  • 250 g de cebolas
  • 2 dente de alho picado
  • 1 caldo de carne desfeito em 200g de água
  • 100 cl de polpa de tomate
  • 4 colher de sopa de caril em pó
  • Canela q.b.
  • Cravinho q.b.
  • Pimenta preta q.b. (moída ao momento)
Preparação:

Corta-se o frango em pedaços e passam-se por farinha, colocando os pedaços num saco de plástico com a farinha e abanar fortemente para que a farinha se agarre à carne.
Aquece-se o óleo numa frigideira e coram-se os pedaços (poucos de cada vez)
Retiram-se e na mesma gordura salteia-se a cebola cortada em rodelas.
Junta-se o alho.
À parte, desfaz-se o caril em água e junta-se à cebola e alho.
Junta-se a canela e o cravinho espetado num pedacinho de cenoura ou batata, por fim o caldo de carne e a polpa de tomate.
Mexe-se sempre, colocam-se os pedaços de frango, tapa-se a frigideira e deixa-se levantar fervura, reduz-se a temperatura.
Coze durante 2 horas mexendo de vez em quando.
Retira-se o cravinho e serve-se acompanhado de arroz branco.

Notas: Este prato pode ser feito com outras carnes (borrego, cabrito, vitela, etc.).


FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
Caril de Frango IV-caril-frango-3.jpg   Caril de Frango IV-caril-frango-1.jpg   Caril de Frango IV-caril-frango-4.jpg   Caril de Frango IV-caril-frango-2.jpg  
  #1  
Antigo
24-09-2011, 22:35
2
Joaquim gostei da receita, parabéns.
28-09-2011, 22:40
3
uma das minha comidas favoritas..parabéns e obrigada
 
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