Caril de Frango à Minha Moda (sem Leite de Coco) | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-09-2011, 10:48
por Lia J Silva
Receita de Caril de Frango à Minha Moda (sem Leite de Coco)
Ingredientes:

  • 3 peitos de frango corto em cubos
  • Coco ralado (2 colheres de sopa bem cheias)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • 10 colheres de sopa de leite magro
  • 1/2 caneca de chá de água
  • 2 colheres de café de gengibre
  • 2 colheres de sopa de caril de mandras
  • 1/2 piripiri fresco cortado
  • 1 colher de sobremesa bem cheia de farinha Maizena
Preparação:

Em uma tigela envolver o frango com o coco. Reserve.
Refogar a cebola e o alho em azeite (+/- 1/2min).
Juntar a carne e o sal e fritar por 5 minutos (mexer de vez em quando).
Juntar o leite e deixar apurar por mais 3 min.
Juntar a água e o gengibre, mexer, tapar e deixar cozer por + 5min.
Juntar o caril, o piri-piri e deixar cozer por mais 15 min.
Entretanto dissolva a maizena em um pouco de leite frio e junte, mexendo, ao caril para que o molho engrosse um pouco.
Tapar e deixar apurar por mais 5 min.
Sirva e delicie-se.

Sirva acompanhado com arroz Thai Jasmine.
Uma combinação perfeita.


FOTO: Lia J Silva
Fotografias
Caril de Frango à Minha Moda (sem Leite de Coco)-caril-frango.jpg  
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