Receita de Cataplana de Frango
Ingredientes:

• 600g de frango
• 1 colher de sopa de massa de alho
• 1 folha de louro
• Sumo de 1 laranja
• 1,5 dl de azeite
• 800g de batatas
• 300g de camarão
• 1/2 pimento vermelho
• 2 dl de cerveja
• óleo para fritar
• sal, pimenta preta e salsa picada q,b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, a massa de alho, a folha de louro e o sumo de laranja.
Deixe marinar, durante 30 minutos.
Decorrido o tempo, escorra o frango, reservando a marinada e leve-o ao lume com metade do azeite. Deixe alourar e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em quartos.
Dê-lhes meia fritura em óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente.
Coza o camarão em água temperada com sal, por três minutos.
Escorra-os, deixe arrefecer um pouco e descasque os camarões deixando ficar a cauda.
Corte o pimento vermelho em cubos.
Coloque todos os ingredientes numa cataplana e regue com o restante azeite, o liquido da marinada e a cerveja.
Tempere com sal e pimenta.
Tape a cataplana e leve ao lume, por 30 minutos, sacudindo a mesma de vez enquanto, para envolver os alimentos, retire, decore com salsa picada e sirva em seguida.