Cataplana de Frango | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-08-2012, 12:15
por Aveirinha
Receita de Cataplana de Frango
Ingredientes:

  • 600g de frango
  • 1 colher de sopa de massa de alho
  • 1 folha de louro
  • Sumo de 1 laranja
  • 1,5 dl de azeite
  • 800g de batatas
  • 300g de camarão
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 dl de cerveja
  • óleo para fritar
  • sal, pimenta preta e salsa picada q,b.
Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, a massa de alho, a folha de louro e o sumo de laranja.
Deixe marinar, durante 30 minutos.
Decorrido o tempo, escorra o frango, reservando a marinada e leve-o ao lume com metade do azeite. Deixe alourar e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em quartos.
Dê-lhes meia fritura em óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente.
Coza o camarão em água temperada com sal, por três minutos.
Escorra-os, deixe arrefecer um pouco e descasque os camarões deixando ficar a cauda.
Corte o pimento vermelho em cubos.
Coloque todos os ingredientes numa cataplana e regue com o restante azeite, o liquido da marinada e a cerveja.
Tempere com sal e pimenta.
Tape a cataplana e leve ao lume, por 30 minutos, sacudindo a mesma de vez enquanto, para envolver os alimentos, retire, decore com salsa picada e sirva em seguida.
  #1  
Antigo
24-08-2012, 13:50
2
Olá Aveirinha , gostava de tirar uma dúvida , eu tenho uma cataplana mas nunca a usei e por isso tenho algumas duvidas nan sua utilização para fritar o frango é directamente na cataplana ou 1.º frito tudo e só de pois de estar tudo frito é que coloco na cataplan, se me pode-se esclarecer nesta minha dúvida agradecia
Desde já um muito obrigado por estar a ler esta mensagem.

beijinhos
CatarinaMagalhães
 
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