Empadão de Frango e Bróculos | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-06-2012, 15:11
por Ricardo Tiago
Receita de Empadão de Frango e Bróculos
Ingredientes para o Frango:
  • 1/2 frango cortado em pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro, limpo de peles e sementes, picado
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Sal
  • Azeite
  • Pimenta
  • Vinho branco
  • Salsa picada
  • Bróculos (a gosto)
Para o Puré:
  • Batatas
  • 2 Ovos
  • Leite
  • Margarina
  • Sal
  • Noz moscada
  • Pimenta
Preparação:

1. Num tacho, coloque os pedaços de frango e todos os outros ingredientes e temperos e deixe cozinhar até o frango estar macio e o molho apurado.
A meio da cozedura acrescente os bróculos.
2. Separe o frango e desfie-o, misturando, de seguida, com os bróculos e um pouco do molho.
Reserve.
3. Noutro tacho, leve as batatas a cozer em água temperada de sal.
Depois de cozidas, escorra-as e desfaça-as, com a ajuda do passe vite.
Junte leite morno, um pouco de margarina, uma gema de ovo, tempere com noz moscada e pimenta e, sobre lume brando, misturei tudo muito bem, até fazer um puré macio.
4. Num tabuleiro de forno untado com margarina, coloque metade do puré de batata, depois o frango com os bróculos e o molho (não muito) e, por último, o resto do puré, fazendo uma última camada.
5. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até a superfície ficar douradinha.

Sirva de imediato.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Empadão de Frango e Bróculos-img_4091.jpg  
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
10-06-2012, 17:00
4
Muito simpático este empadão, parece que escolhemos sempre os mesmos recheios
para fazer o empadão, recebo sempre com entusiasmo novas sugestões.
Beijinhos.
 
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