Ensopado de Frango à Ribatejana | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-03-2012, 01:24
por Ammorbidente
Receita de Ensopado de Frango à Ribatejana
Ingredientes:
  • 1 frango
  • 1 cebola grande picada
  • 1 alho picado
  • 3 cenouras (aos cubos)
  • 300g de ervilhas
  • azeite q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • sal q.b.
  • 1/2 caldo de galinha
  • Sopa de cebola
  • 1 folha de Louro
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 batatas grandes
Preparação:

No dia anterior ao cozinhado, parta o frango aos bocados, e tempere com sal, alho, louro e vinho branco.
Para iniciar esta receita, num tacho faça um refogado com cebola picada e azeite e deixe alourar.
Após alourar, adicione um pouco de polpa de tomate e após isso, distribuir o frango pelo tacho já temperado.
O frango deve dourar de ambos os lados, durante alguns minutos.
Acrescente água ao tacho e deixe estufar lentamente durante cerca de 30 minutos.
Junte as cenouras aos bocados, tape o tacho e continue a estufar em lume médio.
Acrescente as ervilhas e deixe estufar até que estejam tenras, bem como as cenouras.
Entretanto, adicione a sopa de cebola e o caldo de galinha.
Deixe estufar o cozinhado, até que o molho fique bem apurado.
Acompanhei com batata cozida.

Desfrutem e abusem dos cozinhados








FOTOS: Ammorbidente
Fotografias
Ensopado de Frango à Ribatejana-dsc08979.jpg   Ensopado de Frango à Ribatejana-dsc08965.jpg   Ensopado de Frango à Ribatejana-dsc08976.jpg   Ensopado de Frango à Ribatejana-dsc08975.jpg  
Quem Fez
Ricardo Tiago
  #1  
Antigo
 
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