Ingredientes:

• 1 frango médio partido aos bocados
• 3 cebolas grandes às rodas
• 2 dentes de alho grandes
• 1 troço bom de chouriço
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de sopa de polpa de tomate ou 1 tomate aos bocadinhos
• sal e pimenta q.b.
• 1/5 dl de vinho branco

Preparação:

Coloque tudo numa panela com pouca água e deixe cozer em lume brando, se necessário
vá juntando pinguinhas de agua com vinho.
Apesar de ter de ficar apurado, é necessário que fique com algum caldo.
Depois de frio, guarde-o no frigorifico, e no dia a seguir retire-lhe toda a gordura que ficou ao de cima.
Quando for servir volte a aquecê-lo, e frite batatas aos cubos que em seguida envolve no molho e no frango.
É facultativo juntar 3 ou 4 colheres de sopa de natas.
Pode também juntar 300 grs. de cogumelos.
Polvilhe de salsa picada e enfeite com azeitonas

Fonte:jardimdigital.com