Ingredientes:

• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 8 sobrecoxas de frango
• Sumo de 1 limão
• 50g de manteiga
• 10 cravinhos-da-Índia
• 2 colheres de chá de açafrão da terra
• 1/2 chávena de chá de água
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Misture bem todos os ingredientes do tempero.
Se possível, amasse-os com um socador para obter uma pasta.
Reserve.
Tempere o frango com o sal, pimenta e o sumo de limão.
Numa panela, coloque a manteiga e os cravos.
Leve ao lume durante 1 minuto e depois retire os cravos.
Junte o frango na manteiga e refogue até a carne dourar.
Adicione o açafrão e refogue por mais alguns minutos.
Junte a água e o tempero reservado e cozinhe em lume baixo, com a panela tapada até o frango ficar macio.
Sirva com arroz branco.