Frango ao Molho Vermelho | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-05-2011, 22:26
por Manoela Vianna
Receita de Frango ao Molho Vermelho
Ingredientes:

  • 8 coxinhas de asa de frango sem pele
  • 5 tomates italianos
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa rasa de páprica picante
  • 1 colher de café de tempero de alho caseiro
  • Óleo
  • 2 colheres de café de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
Preparação:

Bater os tomates com ½ copo americano de água filtrada no liquidificador e reservar.
Numa panela de pressão média, aquecer o açúcar com um pouco de óleo até começar a dourar.
Colocar as coxinhas e dourá-las.
Acrescentar a cebola picada e o alho e refogar até ficar tudo bem corado.
Acrescente os tomates batidos, a párica picante, sal e pimenta e ferver.
Acrescentar mais ½ copo de água e tapar.
Quando ficar com pressão deixar durante 10 minutos e apague o lume.
O frango tem que ficar bem cozido no ponto de sair do osso.
Se quando abrir achar o molho muito agudado, ferver bastante e, quando estiver no ponto que goste, acrescente o sal e pimenta que faltar.
Prontinho.
Fiz para comer com angu, mas quem quiser pode ser feito como molho de macarrão.
Antes de servir em tirei alguns ossos e cartilagens para o prato ficar mais bonito.
  #1  
Antigo
 
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