Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango limpo
• 1 taça de castanhas cozidas e descascadas
• 2 cebolas
• 1 copo de vinho branco
• 300 g de caldo de galinha
• azeite q.b.

Preparação:

Recheie o frango com as castanhas cozidas. Ate-o.
Coloque-o num tabuleiro com a cebola cortada às rodelas, ponha um pouco de azeite e meta-o no forno a 250º C.
Quando começar a ficar dourado, regue-o com o vinho e reduza a temperatura para 150º C.
Deixe assar durante 1 hora.
Triture o molho de assar (cebolas incluidas) com o caldo de galinha e sirva-o com o frango.
Decore a gosto.