Ingredientes:

• 1 frango cozido e desfiado ou (sobras de frango)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b
• 1 embalagem batata palha
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 1 lata pequena de cogumelos (opcional)
• Salsa picada q.b
• Azeitonas para decorar

Preparação:

1. Num tacho coloque um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar.
2. Junte o frango desfiado e tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e salsa e deixa-se refogar um pouco, não deixando pegar.
Retire do lume.
3. Batem-se os ovos com um garfo. Junte a batata palha ao refogado e misture bem.
4. Sobre tudo, deite os ovos e mexa sempre.

Acompanhe com salada
Bom Apetite!