Ingredientes:

• 1 Frango inteiro
• 200g de azeitonas verdes ou pretas
• 1 copo de vinho tinto
• 6 folhas de louro
• 2 cebolas raladas
• 4 tomates
• 2 cubos de caldo de galinha
• sal e alho a gosto

Preparação:

Corta-se o frango pelas juntas e passe por água a ferver..
Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se, 4 tomates, os cubos de caldo de galinha, sal e alho a gosto, as azeitonas, um copo de vinho, folhas de louro e as duas cebolas raladas.
Coloque no forno, até que o liguido tenha reduzido e o frango cozido.
Acompanhe com arroz branco e uma batata palha.