Frango Estufado à Espanhola | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-06-2011, 16:07
por ana isabel martins
Receita de Frango Estufado à Espanhola
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5 kg de frango
  • ½ limão
  • farinha
  • 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de bacon
  • 1 courgette
  • 2 pimentos verdes
  • 2 pimentos amarelos
  • 2 pimentos vermelhos
  • 3 colheres de sopa de tomate frito de conserva
  • 1 cubo de caldo de aves
  • 3 dl de água
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de salsa picada
Preparação:

Limpe bem o frango de qualquer canícula, corte-o em bocados e tempere com o sumo do limão.
Passe os bocados de frango por farinha e frite-os numa frigideira com a Vaqueiro Líquida e o azeite.
Deixe alourar bem.

Descasque e corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas.

Retire os pedaços de frango depois de bem douradinhos e, na mesma gordura, aloure as cebolas e os alhos.
Junte o bacon cortado em tirinhas, a courgette cortada em rodelas e os pimentos previamente lavados, cortados em tiras e limpos de sementes.

Adicione o tomate frito e o cubo de caldo de aves e regue com a água quente.
Introduza de novo o frango e deixe apurar até o frango e os legumes estarem tenros. Tempere com sal e pimenta e na altura de servir polvilhe com a salsa picada.

Acompanhe com pão de baguette em fatias e batatas fritas.

Bom Apetite!!
  #1  
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