Frango Fricassé com Natas | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-01-2010, 22:35
por ICatarina
Receita de Frango Fricassé com Natas

Ingredientes:

  • 1 Frango com 1,200 kg
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 Ramo de Tomilho (opcional)
  • 2 colheres de sopa de Manteiga
  • 1 colher de chá de Açafrão (opcional)
  • 1 Cebola
  • 3 a 4 dentes de Alho
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 2 dl de Agua
  • 2 dl de Natas
Para o Fricassé:
  • 2 Gemas
  • 1 Limão
  • 1 colher de sopa de Mostarda
Preparação:

Desfaça as gemas com o sumo de limão e junte-as também ao molho, mexendo sempre para não talharem.

1. Corte o frango aos pedaços, do tamanho que preferire, se quizer tire a pele do frango, tempere-os com sal, pimenta e o tomilho.
2. Numa panela, derreta a manteiga, e leve o frango a alourar em ambos os lados, junte o açafrão, a cebola picada, os alhos picados e deixe refogar.
3. Regue com o vinho e, assim que ferver, deite a água.
4. Cozinhe por volta de 25 minutos.
5. Adicione as natas e cozinhe por mais uns dez minutos.

Sirva com arroz de coentros.
Bom Apetite.
  #1  
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