Ingredientes 4 pessoas:

• Restos de Frango Assado
• 1/4 de couve lombarda
• 1 courguete média
• 2 cenouras grandes
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 cebola
• molho Branco
• 1 colher de café de molho pesto
• 1 colher de café de caril
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Desfiar o frango. Cortar a couve em juliana, ralar as cenouras cortas a cebola em 1/2 luas finas e a courgete em quartos finos.
Levar ao lume todos estes ingredientes com um pouco de azeite e deixar estufar durante 10 minutos com o tacho tapado, ao fim desse tempo tire a tampa para deixar secar o molho que ganhou e junte o frango desfiado., tempere de sal e pimenta a gosto, deixe apurar mais um pouco o estufado.

Entretanto faça um molho branco com:

• 2 colheres de sopa de vaqueiro liquida,
• 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de maizena
• 2,5 de leite magro

Pré-aquecer o forno a 180º
Começar por mistura a maizena no leite.
Levar ao lume num tacho a margarina com a farinha mexa com uma vara de arames.
Juntar aos pouco a mistura do leite com a maizena e deixar engrossar até obter a consistência pretendida, nem muito liquida nem muito espessa. Se achar que o estufado ficou com muito caldo, deixar ficar o molho mais espesso. Juntei também um pouco de natas , para aproveitar um pacote já aberto. por fim juntar ao molho o pesto e o caril e mexer bem.
Envolver o molho no estufado e levar ao forno numa travessa de ir ao forno e à mesa, durante 30 minutos.

Pode cobrir com queijo ralado e deixar mais um pouco no forno até o queijo derreter.
Servir como refeição principal ou pode acompanhar com arroz branco.

Espero que gostem beijinhos