Frango na Púcara | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-03-2010, 12:01
por Sandra Batista
Receita de Frango na Púcara
Ingredientes:
  • 1 frango com 1 kg
  • 150g de presunto
  • 5 tomates maduros
  • 10 cebolinhas
  • 3 dentes de alho
  • 125g de manteiga
  • vinho branco q.b.
  • 80g de chouriço de carne
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 dl de vinho do Porto (seco)
  • 2 colheres de sopa de Rum.
Preparação:

Depois de limpo, corte o frango aos pedaços.
Acame-o dentro de uma caçarola de barro juntamente com o presunto cortado às fatias, os tomates picados, as cebolas peladas e inteiras, os alhos esmagados, a manteiga e o chouriço cortado às rodelas.
Tempere com sal (atenção ao sal do presunto), pimenta, mostarda, vinho do Porto e Rum.
Regue com vinho branco até cobrir a carne.
Tape erméticamente o recipiente e leve ao forno de calor moderado.
Depois do frango cozido, apure o molho e rectifique os temperos.
Sirva dentro da caçarola.


FOTO: Alfredo Santos
Fotografias
Frango na Púcara-frango-pucara-alfredo-santos.jpg  
Quem Fez
fgoncalvesalfredo santos
  #1  
Antigo
15-03-2010, 12:13
2
Nunca fiz frango asim ,tenho que experimentar.
Obrigada
15-03-2010, 12:16
3
Tantra
Já fiz esta receita várias vezes,
fica muito bom este franguinho!
jinhos
11-04-2010, 14:48
4
Olá Sandra:
Também faço muitas vezes esta receita, mesmo no tacho, em vez de na púcara.
Fica também excelente!
É uma óptima receita.
Beijinhos!
29-09-2012, 19:40
5
esta vai ser aminha prossima! looks very good!
 
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