Ingredientes:

• 1 frango pequeno cortado em partes pequenas e limpas de pele
• 1 lata de tomate pelado em pedaços (397g)
• 1 cebola pequena cortada em meia-luas
• 1 dente de alho picadinho
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 1 caldo de galinha
• sal qb
• pimenta qb
• 2 dl de vinho branco
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 frasco de grão de bico pré-cozido
• 300 ml de água

Preparação:

Refogar no azeite a cebola e o alho, com a folha de louro.
Estando tudo loirinho, juntar o tomate pelado, espalhar bem, por todo o fundo do tacho, e deixar cozer durante 2 minutos, com o tacho tapado.
Juntar o frango e o caldo de galinha, temperá-lo com sal e pimenta e deixá-lo fritar um pouco de ambos os lados.
Regar com o vinho branco e deixar cozinhar durante 30 minutos para ficar tenrinho.
Por fim, juntar os cogumelos e deixar cozer durante dez minutos e, por último, adicionar o grão.
Deixar cozer por mais 5 minutos e está pronto a servir.
Deve servir-se bem quente.