Ingredientes para 4 pessoas:

• placas de lasanha frescas q.b.
• 1 frango cozido, desfiado e sem peles, nem ossos
• 4 tomates pelados
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 dl de azeite
• molho béchamel q.b.
• 1 dl de polpa de tomate
• salsa fresca picada q.b.
• queijo ralado q.b.
• o,5 dl de vinho branco
• 1 cebola picadinha

Preparação:

Num tachinho leve ao lume a cebola, os alhos e o azeite.
Deixe fervilhar e acrescentes os tomates picadinhos.
Mexa bem uns minutinhos até apurar.
Junte o frango e mexa.
Acrescente o vinho branco e a polpa de tomate, assim como a salsa picada.
Deixe ferver uns minutos, até ficar apuradinho.
Mexa e rectifique temperos.
À parte, unte um tabuleiro rectangular com azeite e passe 2 folhas de lasanha por agua quente e coloque no tabuleiro.
Coloque metade do recheio de frango e coloque mais 2 folhas de lasanha hidratadas.
Coloque o restante recheio e novamente 2 folhas de lasanha passadas por água.
Espalhe béchamel por cima e queijo ralado (pode também decorar um pouco com polpa de tomate para desenjoar um pouco, se gostar).
Vai ao forno a 180º até dourar.
Sirva com uma saladinha.