Lasanha de Frango e Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-02-2011, 17:25
por moranguita89
Receita de Lasanha de Frango e Cogumelos
Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande,finamente picada
  • 500g de frango ou peru moído
  • 100g de pancetta fumada picados
  • 250g miscaros picados
  • 100g cogumelos porcini
  • 150 ml de vinho branco seco
  • 400g de tomate picado,entalado
  • 3 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco,picados
  • 9 folhas de lasanha seca
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão finamente ralado
  • sal e pimenta
Molho branco:
  • 600 ml de leite
  • 55g de manteiga
  • 55g farinha
  • 1 folha de louro
Preparação:

Aqueça previamente o forno a 190º.para molho branco aqueça o leite, a manteiga, a farinha e a folha de louro numa caçarola,batendo constantemente com um batedor da varas, até ficar macio e espesso.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Tape e deixe repousar.
Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola mexendo durante 3-4 minutos.
Junte o frango e deite mexendo, os dois tipos de cogumelos e refogue durante mais 2-3 minutos.
Deite o vinho q deixe levantar fervura.deite os tomates,tape e guise durante 20 minutos, junte, mexendo, o manjericão.
Entretanto, leve uma caçarola grande com água temperada com sal a ferver.
Deite as folhas de lasanha.
Deixe levantar a fervura de novo e coza de acordo com as instruções da embalagem. escorra bem num pano de cozinha limpo.
Disponha 3 folhas de lasanha numa assadeira retangular, deitando depois colheradas de um terço de molho de carne por cima.
Retire e elimine a folha de louro do molho branco.espalhe um terço do molho branco por cima da carne.
Repita as camadas mais duas vezes, terminando com uma camada de molho branco.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno previamente aquecido, durante 35-40 minutos até o topo ficar tostado e a borbulhar.

Fotografias
Lasanha de Frango e Cogumelos-user4423_pic27073_1407431897.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
Antigo
12-02-2011, 02:11
2
Gostei da receita.
É uma boa alternativa à lasanha tradicional.
Às vezes faço com carne picada de peru, mas fica mais seca do que com a carne de novilho ou porco, por isso prefiro estas últimas.
Tenho de ver como é isso da pancetta. Os cogumelos porcinni, já usei uma vez numa receita de massa folhada com molho de açafrão.
26-02-2012, 23:27
3
parece me boa lasanha tenho que tentar..obrigado
 
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