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Publicado a 29-01-2010, 08:24
por glutao
Receita de Peitos Frango à Polinésia

Ingredientes:

  • 100 g de farinha
  • 2 colheres de café de paprica
  • 6 peitos de frango
  • 50g de margarina
  • 150g de ananás de conserva
  • 1 pimento verde
  • 60g de açucar amarelo
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 20 cl de sumo de ananás
  • 2 colheres de sumo de lima
  • 3 colheres de vinagre
  • 1 pitada de piripiri em pó
  • sal, pimenta
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 210ºC. Deite farinha e a paprica num saco de plástico, tempere de sal e pimenta. Introduza os peitos de frango no saco e envolva-os bem.
Aloure os peitos de frango numa frigideira com a margarina quente durante 10minutos.
Corte o ananás em bocadinhos, retire as ementes ao pimento e corte-o em tiras.
Misture o açucar amarelo com a maisena, o gengibre e o liquido da cozedura do frango.
Adicione o sumo de ananás e de lima, o vinagre, o piripiri, o ananás e o pimento.
Deite o molho sobre os peitos de frango. Logo que levantar fervura, transfira tudo para um tabuleiro e leve ao forno por 30minutos, regando regularmente com o liquido da cozedura.

Dica: Para obter um prato mais colorido pode usar tras de pimento verde, amarelo e vermelho.
Pode ser vir com arroz branco, mas se preferir pode ser também a massa.
  #1  
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