Risotto de Frango e Gambas | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-05-2012, 10:33
por SarinhaT
Receita de Risotto de Frango e Gambas
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 50 ml de vinho branco
  • 500g de arroz para risotto (usei marca Pingo Doce)
  • 1 litro e 400 ml de água (usei 1 litro de caldo de marisco caseiro + 400 ml de água)
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 250g de gambas congeladas
  • Sal, pimenta branca q.b.
  • 1 raminho de salsa fresca
Preparação:

Faça um refogado com o azeite, o alho e a cebola.
Deixe cozinhar bem até a cebola amolecer.
Junte o vinho branco deixe cozinhar mais uns minutos.
Adicione o arroz e deixe fritar um pouco.
Vá adicionando a água (ou o caldo) aos poucos e vá mexendo sempre o arroz.
A meio da cozedura adicione o frango e as gambas.
Tempere com sal e pimenta branca.
Adicione metade da salsa picada.
Continue com o passo número 5, até o arroz estar cozido.
No fim, perfume com o resto da salsa picada.
Sirva quente.


FOTO: SarinhaT
Fotografias
Risotto de Frango e Gambas-sam_1896.jpg  
  #1  
Antigo
18-05-2012, 03:00
2
Posso dizer que a receita é simples e deliciosa!
Ainda para mais apareceu-me um convidado para jantar sem eu estar à espera, ainda antes mesmo de eu poder provar.
Fiquei apreensivo mas... o convidado (e eu) ficou deliciado! =)
Muito bom mesmo.
Obrigado.
 
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