Receita de Tirinhas de Frango Salteado com Legumes
Ingredientes para 2 pessoas:

• Peito de frango
• Azeite e margarina
• Alho picado
• Cogumelos paris
• Courgette
• pimenta preta de moínho e sal
• tomate frito
• mangericão fresco (usei seco)

Preparação:

Lave as courgettes, elimine os topos, corte-as ao meio e depois em meias luas.
Corte o frango em tirinhas.
Leve num tacho o azeite, a margarina e o alho picado, junte as tiras de frango e salteie, mexendo sempre, em lume médio até alourar.
Junte a courgette e os cogumelos fatiados, salpique com sal e pimenta, tape e deixe suar sobre lume brando até a carne estar tenra e os legumes cozinhados, mas ainda al dente.
Junte o tomate frito e o mangericão e deixe ferver suavemente durante 2 a 3 min.
Bom apetite!


Fonte: ratatui dos pobres: Tirinhas de frango c/ legumes