Ingredientes:

• 1 frango com 1,5 kg
• Barrigas de porco
• Coxas de galinha
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de oleo
• sal, piripiri, pimenta, colorau
• 1 colher de sopa de pimentão
• 1 folha de louro
• Sumo de 1/2 limão
• vinho tinto (não muito)

Preparação:

Abra o frango ao meio, ponha as barrigas e as coxas de galinha, tempere com sal, pimenta, o colorau, os alhos picados e a folha de louro cortada aos bocados.
Misture a colher de sopa de azeite numa chavena, o oleo o sumo de limao, e a colher de sopa de pimentao, mexa e pincele a carne com o preparado, por fim regue com o vinho tinto, e deixe marinar por 2 horas para tomar gosto.
Passado as 2 horas acenda o fugareiro e quando estiver quente ponha nas brasas, va pincelando a carne com o resto do molho para nao secar muito.
Sirva, acompanhado por batatas fritas, uma salada e pao.
Bom apetite