Arroz de Cabrito | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-03-2010, 17:13
por glutao
Receita de Arroz de Cabrito

Ingredientes:
  • 750g arroz
  • 500g costeletas de cabrito (não substituir por borrego)
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres sopa de azeite
  • 100g presunto
  • 1 colher chá de açafrão
  • 4 dentes de alho picados
Preparação:

1. Faz-se o refogado com a cebola, o azeite, o alho e o presunto cortado em cubos.
2. Logo que a cebola esteja loira deita-se as costeletas préviamente lavadas, temperadas de sal e limão e deixa-se aloirar bem, mexendo sempre.
3. Vai-se então acrescentando pouco a pouco água, até se obterem 12 dl de calda.
4. Junta-se o arroz e deixa-se ferver.
5. Quando estiver meio cozido adiciona-se o açafrão (que deve estar sêco) dissolvido num pouco de sumo de limão e 2 colheres de sopa de calda (que se retiraram antes de se colocar o arroz).
6. Mexe-se com um garfo despeja-se num recipiente de barro e leva-se ao forno a acabar de cozinhar.
7. Este mesmo recipiente vai para a mesa, para dar realce à tipicidade do prato.
  #1  
Antigo
29-03-2010, 17:16
2
Glutão
tem mesmo de ser com cabrito???
É que acabei de comprar borreguinho...
Obrigada
Beijinhos
29-03-2010, 17:23
3
Glutao adoro cabrito ,mais non confunda Virunda com Raimunda
29-03-2010, 17:40
4
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Glutão
tem mesmo de ser com cabrito???
É que acabei de comprar borreguinho...
Obrigada
Beijinhos

Tu é que sabes, se queres fazer com borrego ou cabrito.
29-03-2010, 17:46
5
Eu adoro arroz de cabrito e não sabia fazer...
Obrigada por partilhares
Beijinhos
 
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