Chanfana | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-03-2010, 07:14
por ICatarina
Receita de Chanfana
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 2,500 kg de carne de cabra velha
  • 1 cabeça de alho inteira
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 1 colher de sopa de de colorau
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta inteira
  • Vinho tinto forte q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Corte a carne de cabra em pedaços não muito pequenos, deite-os para um caçoilo de barro preto, junte a cabeça de alho, o louro, a malagueta,
o colorau, a banha, o azeite e vinho tinto até cobrir bem.
2. Tempere com sal, tape com o testo de barro e leve ao forno de lenha bem quente durante 2 horas.

Depois retire e sirva acompanhado com batatas e hortaliça cozida.
Nota: O caçoilo pode também ser tapado com uma folha de papel de alumínio.

Bom Apetite!


Fonte: Teleculinaria
Fotografias
Chanfana-fotos-036.jpg  
Quem Fez
Dolores Pina
  #1  
Antigo
18-03-2010, 01:22
2
O problema é arranjar a cabra hehehe
porque até forno de lenha tenho
bjs e obrigada
31-03-2010, 11:27
3
Postado Originalmente por carina vitorino Ver Post
O problema é arranjar a cabra hehehe
porque até forno de lenha tenho
bjs e obrigada
Carina,
Deve haver algum lugar que se posa comprar cabra.
Acho eu...
Beijinhos
16-09-2014, 12:06
4
Postado Originalmente por carina vitorino Ver Post
O problema é arranjar a cabra hehehe
porque até forno de lenha tenho
bjs e obrigada
Olá Carina... talvez isto a ajude a encontrar por aí a carne de cabra... Bom apetite
 
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