Espetada de Borrego | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-05-2013, 16:42
por Manny Travassos
Receita de Espetada de Borrego
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kilo e meio de carne de borrego picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 raminho de hortela picado
  • 1 colher de cha de oregao
  • sal e pimenta q.b.
  • 3 pimentos cortados em quartos
  • 1 cebola cortada em quartos
Preparação:

Misture bem os temperos na carne bem e faça almondigas pequenas.
Depois enfie num espeto com os legumes um de cada vez.
Em lume de lenha eu coloquei os espetos em cima de um tabeleiro de grelhar bem oleado para não colar a carne.
Usei uma espatula para virar os espetos, com cuidado porque a carne moida no espeto é bem delicada até quando começa a cozer é que fica mais agarradda no espeto, mas consegui bem e com pacienca foi uma bela espetada.
Como sempre tem que se estar em cima para nao queimar.
O borrego tem gordura e tem tendencia de levantar a chama e usei uma cerveja fresca que estava a beber para acalmar o lume e fez um aroma e fumidela que foi um espectaculo.
Espero que gostam.


FOTO: Manny Travassos
Fotografias
Espetada de Borrego-lamb-kabob-3.jpg  
  #1  
Antigo
06-05-2013, 21:01
2
Excelente receita, gostei do pormenor da Cerveja !!!
 
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