Perna Cabrito Tostada | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-01-2010, 20:47
por Vânia Fonseca
Receita de Perna Cabrito Tostada

Ingredientes:
  • 1 perna de cabrito
  • 6 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 ramo de salsa
  • 2 pães secos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Prepare uma mistura com a banha, 4 dentes de alho, previamente picados, meio ramo de salsa, sal e pimenta.
Pique tudo na 1-2-3.
Barre a perna de cabrito com o polme anterior e deixe-a repousar de um dia para outro.
No dia, leve-a ao forno a 180ºC, durante 45 minutos.
Retire a côdea aos pães e desfaça-os até ficar tipo pão ralado.
Pique os restantes dentes de alho e misture-os com o pão ralado, a restante salsa e o azeite.
Quando a carne estiver assada, cubra-a com a mistura anterior e leve de novo ao forno até tostar a crosta de pão. Sirva a perna de cabrito com batatinhas assadas ou fritas.
A decoração é a gosto.
  #1  
Antigo
 
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