SaborIntenso.com
Publicado a 27-01-2010, 16:42
por glutao
Receita de Açorda de Lebre com Nabiças

Ingredientes para
10 pessoas
  • 2 Lebres
  • 2 Cebolas
  • 2 dl. de Azeite 0,7º
  • 1 dl. de Vinagre de Vinho
  • 1 cabeça de Alho
  • 2 folhas de Louro
  • Q.B. Sal
  • Q.B. Pimenta
  • 2 molhos de Nabiças
  • 1 l. Vinho Tinto do Alentejo
  • 4 Nabos
  • 1 Pão Alentejano de Véspera
Preparação:

Cortar a Lebre e temperar com Sal, Pimenta, Cebola, Vinho Tinto e Louro, ficando nesta marinada durante 24 horas.
De seguida coloca-se a Lebre no tacho com todos os ingredientes e um pouco de água, deixa-se cozinhar em lume brando e quando esta estiver quase cozida junta-se o vinagre, as Nabiças e o nabo cortado aos quadrados.
Verifica-se os temperos e serve-se sobre as fatias de pão.
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®