Ingredientes:

• 1 coelho
• vinho tinto q.b
• alho q.b
• louro e cominhos
• sal q.b
• azeite
• 1 cebola
• tomate triturado
• arroz q.b.

Preparação:

Colocar o coelho a marinar pelo menos 24h, numa taça com vinho tinto a cobrir, sal, alguns dentes de alhos picados, folhas de louro e cominhos (este ingrediente é indispensável, é o que dá o sabor especial ao coelho).
colocar numa panela azeite, cebola picada, tomate triturado e deixar alourar.
Colocar o coelho e parte da marinada, de modo a deixar o coelho cozinhar.
Assim que estiver, colocar 3 chávenas de agua por cada de arroz, de modo a ficar molhadinho.
Um pouco antes do arroz estar cozinhado provar... se estiver pouco ácido, juntar um pouco de vinagre.

Bom apetite!


Fonte: lmpds | https://kitchenet.aeiou.pt/gen.pl?p=...n.stories/3307