Ingredientes:

• 1 coelho +- de 1,2 a1,5 Kg
• 4 dentes de alho
• 1limão
• 1 cebola média
• 0,5 l de vinho tinto
• 2 folhas de louro
• sal
• pimenta ou piripiri
• salsa

Preparação:

Corta-se o coelho aos bocados para um tacho.
Tempera-se com sal pimenta ou piripiri, limão às rodelas e os dentes de alho cortados e adiciona-se o vinho.
Deixa-se no mínimo 8 horas a marinar.

Noutro tacho põe-se a cebola às rodelas, as folhas de louro e deixa-se aloirar.
Depois junta-se o coelho e ao fim de 20 minutos tiram-se as rodelas de limão e deixa-se cozer bem.

Temperar a gosto, e acompanhar com batata cozida e salada

FOTO: Duxa