Coelho Bravo com Óleo de Palma e Maçã Verde | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-09-2012, 12:38
por João Paulo Gonçalves
Receita de Coelho Bravo com Óleo de Palma e Maçã Verde
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 coelho bravo cortado em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ pimento vermelho em tiras
  • 1 folha de louro
  • malagueta q.b.
  • ½ copo de vinagre de vinho tinto
  • 5 colheres de sopa de óleo de palma
  • 1 lata de cogumelos laminados escorridos
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 maçã verde fatiada
  • 200g de ervilhas
Preparação:

1. Aloura-se ligeiramente a cebola, o alho e o louro no azeite.
2. Junta-se os pedaços do coelho e aloura-se mexendo sempre.
3. Rega-se com o vinagre e mexe-se.
4. Junta-se o pimento, os cogumelos, o tomilho, sal q.b. e o óleo de palma.
5. Juntar agora as tiras da maçã e deixar apurar…

Acompanhar com arroz branco e ervilhas cozidas.
Bom apetite!


FOTO: João Gonçalves
Fotografias
Coelho Bravo com Óleo de Palma e Maçã Verde-coelho-palma.jpg  
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