Coelho em Molho de Mostarda II | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-10-2012, 14:43
por Ricardo Tiago
Receita de Coelho em Molho de Mostarda II
Ingredientes:
  • 1 coelho partido aos pedaços
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 50g de manteiga
  • Azeite q.b.
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 ramo de alecrim (só as folhas)
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 100ml de natas
  • 100g de farinha de trigo
  • Sal q.b.
  • Malagueta triturada q.b.
  • 2 folhas de Louro
Preparação:

1. Corte o coelho em pedaços. Numa panela, coloque o azeite e a manteiga e acrescente os pedaços do coelho para dourar.
2. Tempere com sal e malagueta.
3. Acrescente a cebola picada e a farinha de trigo.
4. Coloque a mostarda e o vinho. Junte água quente, quase a cobrir o coelho e mexa bem.
5. Adicione os dentes de alho amassados (descascados), o tomilho, o alecrim, a salsa e o louro. Tape e deixe cozinhar por 1h em lume médio.
6. Depois de cozido, tire a carne, o louro e passe a varinha mágica no caldo. Acrescente as natas e deixe cozinhar por 1 minuto. Retifique os temperos e sirva.


FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
Coelho em Molho de Mostarda II-coelho-molho-mostarda-2.jpg  
  #1  
Antigo
08-10-2012, 21:01
2
Nunca comi, mas deve ser bom
 
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