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Receita de Arroz de Pato IV Ingredientes para 4 pessoas:
Esfregue o pato com o sumo do limäo e tempere-o com sal, pimenta e os alhos esmagados. Coloque dentro de um tabuleiro, sobre uma cebola cortada aos pedacos e leve ao forno a 130° C, durante duas horas. Retire e deixe arrefecer. Limpe a carne de pele e ossos e coloque-a dentro de uma panela de água a ferver, juntamente com o louro o chourico e a cenoura inteiros. Coe o caldo por um passador e reserve. À parte, refogue a restante cebola na manteiga e junte o acafräo e o arroz. Tempere com sal, e pimenta e cozinhe por cinco minutos. Coloque metade do arroz num tabuleiro refractário e, por cima, disponha o pato desfiado, a salsa picada, metade do chourico e da cenoura e cubra com o restante arroz. Alise a superfíce e decore com o restante chourico e cenoura ás rodelas. Leve ao forno a 200° C, durante 20 minutos para tostar. Sirva de seguida. Complemento: Polvilhe o arroz com queijo parmesäo ralado antes de levar ao forno. FOTO: glutao Fonte: TV Culinária |
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#1
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04-11-2010, 19:30
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Ficou uma delicia.
Obrigada por partilhares. Beijinhos |
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