Arroz de Pato Simples | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-11-2011, 20:26
por Aveirinha
Receita de Arroz de Pato Simples
Ingredientes:

  • 1 pato
  • 2 cebolas
  • 1 chouriço de carne
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 250 g de arroz
  • sal q.b.
Preparação:

Comece por cortar o pato em quatro.
Pique uma cebola, corte o chouriço e a cenoura às rodelas.
Coloque tudo dentro de uma panela de pressão, coberto com água temperada com sal e deixe cozinhar durante 25 minutos.
Passado esse tempo, destape a panela e retire a gordura que se formou à superfície para uma panela normal e reserve o caldo.
Leve a gordura ao lume e, assim que estiver quente, junte os alhos e a restante cebola, ambos picados e deixe alourar bem.
Acrescente o arroz ao refogado e regue com 5 dl do caldo passado, que reservou anteriormente.
Tape a panela e deixe cozer por alguns minutos.
Enquanto isso, desfie o pato e misture-o no arroz.
Por fim, transfira o arroz para um tabuleiro e decore com as rodelas de chouriço e de cenoura e leve ao forno a tostar.
Sirva logo de seguida.
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