Bifes de Peru com Bacon no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-12-2012, 00:26
por Simão Pereira
Receita de Bifes de Peru com Bacon no Forno
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 bifes de peru
  • 150g bacon fatiado
  • 100 ml vinho tinto
  • 70g de manteiga
  • 100g margarina
  • 200 ml de caldo de carne, feito com 1 cubo de caldo de carne e água a ferver
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher sobremesa de Farinha Maizena
  • Molho inglês
  • Alho moido q.b.
  • Salsa picada q.b
  • 1 limão
  • Sal q.b.
  • Batatas ás rodelas para fritar
  • Oleo para Fritar
  • Papel de Aluminio
Preparação:

Tempere os bifes com sal e limão. Numa tijela coloque a manteiga, a salsa picada e o alho moido a gosto, e misture até obter uma pasta.
Estenda uma folha de papel de aluminio e coloque algumas tiras de bacon.
Em cima do bacon, coloque um bife de peru e espalhe um pouco da pasta de manteiga.
Enrole bem o bacon e o bife juntamente com o papel de aluminio até obter um rolo e feche as pontas.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
Entretanto coloque as batatas a fritar.
Num tacho leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a cebola e o alho deixe refogar.
Junte o vinho tinto e o caldo de carne e deixe refogar em lume forte durante cerca de 10 minutos.
Dissolva a farinha maizena num pouco de água e junte o molho inglês a gosto.
Retire o tacho do lume, passe o molho com a varinha mágica e junte a farinha maizena e misture.
Coloque novamente o tacho em lume brando durante cerca de 10 minutos até o molho engrossar.
Retire os rolos de bife do forno e com cuidado desembrulhe o papel de aluminio.
Coloque num prato juntamente com as batatas fritas e regue com o molho.
Sirva com legumes salteados.
Bom Apetite


FOTOS: Simão Pereira
Fotografias
Bifes de Peru com Bacon no Forno-bifes-peru-bacon-no-forno.jpg  
Quem Fez
Monika
  #1  
Antigo
 
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