Caril de Peru | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-03-2010, 16:43
por glutao
Receita de Caril de Peru à Moda do Chef

Ingredientes
  • 750 g peru cozido ou assado
  • 50 g manteiga
  • 2 colher de sopa caril em pó
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 6 dl caldo de cozedura de ingredientes
  • 1 colher de sopa polpa de tomate
  • 1 colher de sopa açúcar
  • sumo de 1 limão
  • 1 ramo tomilho
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta q.b.
  • sal q.b.
Preparação:

1. Derreta a manteiga num tacho, juntar pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.
2. Juntar o perú, o caldo, a massa de tomate, o açúcar, o sumo de limão, o tomilho, o louro, sal e pimenta a gosto.
Tapar e deixar apurar, lentamente, durante 1 hora.
3. Se não estiver suficientemente picante, fritar á parte um pouco mais de pó de caril e juntá-lo ao preparado anterior.
4. Tirar a folha de louro antes de servir e acompanhar com arroz branco.
  #1  
Antigo
17-03-2010, 16:59
2
Glutao,
Parece ser divinal....
Obrigada
 
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