Codorniz Recheadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-05-2014, 19:54
por ksenia
Receita de Codorniz Recheadas
Ingredientes:
  • 6 codorniz grandes ou 8 mais pequenas
  • ½ copo de arroz
  • 1 maçá cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 100g de presunto em cubos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • sal, pimenta, tomilho e noz moscada
  • 2 colheres de sopa de azeite
Preparação:

Coze o arroz (junte 1 colher de manteiga quando cozer).
Na frigideira derrete a manteiga, que restou, e frite a cebola até amolecer, junte os cubos de presunto e maçá, frite mais um pouco.
Mexa com o arroz, tempere com sal e noz moscada.
Deixe arrefecer um pouco.
Corte a peita de cada codorna no inferior com a faca (com cuidado, para a pele permanece intacta). Tempere com sal no interior.
Preencha as codorniz com o recheio e coloque no forma.
Tempere com sal, pimenta e tomilho e despeje com azeite.
Coloque no forno pré-aquecido até 180ºC e asse durante 40-50 minutos.


FOTO: ksenia
Fotografias
Codorniz Recheadas-codorniz.jpg  
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