Codornizes Douradas | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-03-2012, 10:20
por Ricardo Tiago
Receita de Codornizes Douradas
Ingredientes:
  • 4 Codornizes
  • 2 colheres de sopa de Mostarda
  • alho em pó q.b.
  • salsa picada q.b
  • uma pitada de Malagueta triturada
  • uma pitada de Mistura de 5 Especiarias (Five Spice Powder)
  • Pimentão Doce q.b.
  • 4 batatas aos cubos grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
Preparação:

1. Abra e limpe as codornizes.
2. Tempere-as com sal, salsa picada, alho, malagueta, mistura de 5 Especiarias e pimentão doce.
3. Cozer as batatas (aos cubos grandes) um pouco para as amaciar e depois fritar em óleo bem quente com salsa picada. Reserve.
4. De seguida, numa frigideira grande, ponha o azeite a aquecer. Quando estiver quente coloque as codornizes a fritar. Quando estiverem bem lourinhas retire do lume e reserve.
5. Ao azeite da fritura, ainda em lume brando, junte duas colheres de mostarda e mexa bem até esta estar envolta no azeite. Espalhe sobre as codornizes e está pronto a servir.

Acompanhei salada de tomate!


FOTOS: Ricardo Tiago
Fotografias
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