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Receita de Empadão de Batata e Cenoura para Aproveitamento de Carnes
Ingredientes:
Lave as batatas muito bem, raspe as cenouras e corte-as ao meio coloque-as num tacho cobertas de água com sal e leve a cozer. Coloque o azeite num tacho com os alhos laminados, deixe alourar e retire. Junte a carne esfiada e tempere com as especiarias e o Molho Inglês e mexa devagar para não desfazer a carne, junte os cogumelos bem escorridos por cima deixe refogar em lume brando durante 5 minutos, mexa com cuidado para os cogumelos ficarem direitos, reserve. Quando as batatas e as cenouras estiverem cozidas escorra e retire a pele às batatas, reserve 1 cenoura, faça das restantes cenouras e batatas o puré. Leve um tacho ao lume com o leite e a manteiga deixe começar a ferver, junte o puré e mexa até ficar pronto. Disponha metade numa assadeira, coloque a carne e metade da cenoura cortada aos bocadinhos, cubra com o restante puré e pincele com o ovo batido, leve ao forno a 180º graus 15 a 20 minutos até ficar douradinho. Retire decore a seu gosto e sirva. (Eu utilizei sobras de frango e peru, mas fica muito bom se juntar carne de porco assada) FOTOS: Francisco Aires |
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#1
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10-08-2011, 12:18
2
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´Deve ser óptimo puré de cenoura e batata 2 em 1.
Beijinhos |
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